آموزش آشپزی سایت کماجدان

طرز تهیه میگو با روش های مختلف

“من عاشق میگو هستم اما نمی‌دانم چگونه آنها را بپزم، کمک کنید!” من هم مشکل شما را داشتم ولی الان خیلی ماهر شدم – میگو به عنوان یک شام سریع در وسط…

۹ مهر ۱۴۰۳ 0 دیدگاه

طرز تهیه رشته پلو با گوشت قلقلی

رشته پلو یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که اغلب خانواده ها در شب عید آن را میپزند و معتقدند که با پختن آن سر رشته کار بدست می‌آید. شاید در قدیم…

۵ مهر ۱۴۰۳ 0 دیدگاه
آموزش آشپزی غذاهای فست فود
طرز تهیه سمبوسه اصل آبادان
۱۰ خرداد ۱۴۰۳

سمبوسه به سبک خوزستانی ساده ولی خوشمزه

سمبوسه، غذایی سنتی و پرطرفدار در استان خوزستان است و علاقه مندان بیشماری در سراسر ایران دارد. با یادگیری دستور پخت سمبوسه خوزستانی، دیگر نیازی به خرید آن از بیرون نخواهید داشت.…

فلافل اهوازی
۶ خرداد ۱۴۰۳

طرز تهیه فلافل ساده خانگی به روش اهوازی ها

دستور پخت فلافل اهوازی را در آموزش آشپزی سایت کماجدان مطالعه کنید. فلافل، غذایی غنی و محبوب در میان نسل های مختلف است. این ساندویچ لذیذ به قدری متنوع است که تصور…

کالری فست فودها
۶ خرداد ۱۴۰۳

کالری فست فودها و مخلفات آن

در دنیایی که زمان به یک کالای ارزشمند تبدیل شده است، فست فودها به عنوان راه حلی سریع برای تأمین انرژی روزانه ما مطرح می شوند. اما این راحتی و سرعت، قیمتی…

پیتزا مخلوط خانگی
۵ خرداد ۱۴۰۳

پیتزا مخلوط خانگی

در بخش آموزش آشپزی سایت کماجدان، به شما دستور پخت پیتزا مخلوط را ارائه خواهیم داد. امیدواریم که با بهره گیری از این آموزش، شما قادر باشید به آسانی پیتزای مخلوط لذیذ…

طرز تهیه لازانیا ساده
۱۶ بهمن ۱۴۰۳

طرز تهیه لازانیا ساده با فر و بدون فر

لازانیا یک غذای ایتالیایی خوشمزه است که از لایه‌های پاستا، سس مخصوص و پنیر پیتزا تهیه می‌شود. این غذا معمولاً در فر پخته می‌شود، اما می‌توان آن را بدون فر نیز آماده…

آخرین آموزش آشپزی کماجدان
طرز تهیه لازانیا ساده

طرز تهیه لازانیا ساده با فر و بدون فر

لازانیا یک غذای ایتالیایی خوشمزه است که از لایه‌های پاستا، سس مخصوص و پنیر پیتزا تهیه می‌شود. این غذا معمولاً در فر پخته می‌شود، اما می‌توان آن را بدون فر نیز آماده…

۱۶ بهمن ۱۴۰۳ 0 دیدگاه
غذای مفید برای سرماخوردگی طب سنتی

غذای مفید برای سرماخوردگی طب سنتی

هر چند که درمان مشخصی برای عفونت‌های ویروسی وجود ندارد، اما تقویت سیستم ایمنی بدن با تغذیه‌ی مناسب، به تخفیف علایم بیماری و بهبودی سریع ‌تر کمک خواهد نمود. اکنون در فصل…

۶ آبان ۱۴۰۳ 0 دیدگاه

بازسازی ظروف تفلون در کرج

برای بازسازی ظروف تفلون در کرج لازم نیست از محله خود به ما مراجعه کنید اگر ساکن گلشهر ، فردیس ، گوهردشت و کمالشهر هستید ما با پیک رایگان نزد شما خواهیم…

۲۳ مهر ۱۴۰۳ 0 دیدگاه
بهترین روش برای پخت میگو چیست

طرز تهیه میگو با روش های مختلف

“من عاشق میگو هستم اما نمی‌دانم چگونه آنها را بپزم، کمک کنید!” من هم مشکل شما را داشتم ولی الان خیلی ماهر شدم – میگو به عنوان یک شام سریع در وسط…

۹ مهر ۱۴۰۳ 0 دیدگاه
طرز تهیه رشته پلو با گوشت قلقلی

طرز تهیه رشته پلو با گوشت قلقلی

رشته پلو یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که اغلب خانواده ها در شب عید آن را میپزند و معتقدند که با پختن آن سر رشته کار بدست می‌آید. شاید در قدیم…

۵ مهر ۱۴۰۳ 0 دیدگاه
خواص دانه های کنجد

فواید دانه های کنجد در بیماری های مختلف

کنجد محصولی است که عمدتاً برای روغن موجود در دانه های آن کشت می شود، به همین دلیل به عنوان یک دانه روغنی شناخته می شود. این گیاه بومی مناطق گرمسیری در…

۴ مهر ۱۴۰۳ 0 دیدگاه
طرز تهیه مرغ مجلسی زعفرانی

طرز تهیه مرغ مجلسی زعفرانی مناسب مهمانی و نذری

در آموزش امروز سایت کماجدان سراغ طرز تهیه مرغ مجلسی زعفرانی مناسب مهمانی و نذری رفتیم، شاید بفرمایید همه پختن مرغ را بلد هستند ولی این یک آموزش سطحی نیست و نکات…

۲۸ تیر ۱۴۰۳ 0 دیدگاه
Russian beef stroganoff

طرز تهیه بیف استراگانوف اصل روسی

در دهه های ابتدایی قرن نوزدهم، زمانی که بیف استراگانوف در دل روسیه پا به عرصه وجود گذاشت، تصور اینکه این غذای نوظهور به یکی از خوراک های مورد علاقه در سراسر…

۱۲ خرداد ۱۴۰۳ 0 دیدگاه
طرز تهیه سمبوسه اصل آبادان

سمبوسه به سبک خوزستانی ساده ولی خوشمزه

سمبوسه، غذایی سنتی و پرطرفدار در استان خوزستان است و علاقه مندان بیشماری در سراسر ایران دارد. با یادگیری دستور پخت سمبوسه خوزستانی، دیگر نیازی به خرید آن از بیرون نخواهید داشت.…

۱۰ خرداد ۱۴۰۳ 0 دیدگاه
فلافل اهوازی

طرز تهیه فلافل ساده خانگی به روش اهوازی ها

دستور پخت فلافل اهوازی را در آموزش آشپزی سایت کماجدان مطالعه کنید. فلافل، غذایی غنی و محبوب در میان نسل های مختلف است. این ساندویچ لذیذ به قدری متنوع است که تصور…

۶ خرداد ۱۴۰۳ 0 دیدگاه
کالری فست فودها

کالری فست فودها و مخلفات آن

در دنیایی که زمان به یک کالای ارزشمند تبدیل شده است، فست فودها به عنوان راه حلی سریع برای تأمین انرژی روزانه ما مطرح می شوند. اما این راحتی و سرعت، قیمتی…

۶ خرداد ۱۴۰۳ 0 دیدگاه
نوشیدنی ها در کماجدان
تفاوت چای سبز و چای سیاه
۲۶ فروردین ۱۴۰۳

مقایسه چای سبز و سیاه

چای گیاهی با قدمت ۳ هزار ساله است که کمتر از ۱۱۵ سال از عمر ورودش به ایران می گذرد. زمانی که حوالی سال ۱۲۸۰، نحوه برداشت از گیاه چای و مصرف آن به ایرانیان عرضه…

دمنوش گل محمدی
۲۶ فروردین ۱۴۰۳

خواص دمنوش گل محمدی و پودر گل سرخ

امروز در مقاله خواص پودر گل سرخ و دمنوش گل محمدی خواهید خواند که، گل سرخ ، گل محمدی یا گل گلاب نوعی گل رز است که از دیرباز در ایران کشت…

خواص اسطوخودوس
۲۶ فروردین ۱۴۰۳

خواص اسطوخودوس و مضرات آن

اسطوخودوس امروزه بسیار مورد توجه قرار گرفته است. خواص اسطوخودوس برای پوست و مو ، کاهش درد ماهانه یانوان ، استرس ، اضطراب و اسطوخودوس و فشار خون سوال بسیاری از کاربران…

خواص بابونه
۲۵ فروردین ۱۴۰۳

خواص دمنوش بابونه

بابونه و دمنوش بابونه در کشورهای اروپایی و ایران به طور روز افزونی، در حال استفاده است. از دوران قدیم ، وقتی فردی مشکل سوءهاضمه داشت یا وقتی بی خوابی به سرش…

رابطه نوشابه های انرژی زا و بیش فعالی و عدم تمرکز کودکان

بر اساس مطالعه ای که توسط دانشمندان دانشگاه ییل انجام شده، مصرف بالای نوشابه های انرژی زا که معمولاً بسیار شیرین هستند، می تواند خطر ابتلا به بیش فعالی و کم توجهی…

۴ خرداد ۱۴۰۳
طرز تهیه کیک و دسر در کماجدان

طرز تهیه ژله هندوانه لیوانی مناسب شب یلدا و مهمانی

ژله هندوانه لیوانی جزو انواع مدل‌های ژله هندوانه و جزو انواع دسر ساده و شیک برای شب یلدا است. علاوه بر این، ژله هندوانه تک نفره در لیوان، بسیار به صرفه و…

۲۷ فروردین ۱۴۰۳
بستنی سنتی خانگی
۲۷ فروردین ۱۴۰۳

بستنی سنتی خانگی با زعفران و پسته

خیلی از متخصصان باور دارند که بستنی به آن شکلی که ما امروز می‌شناسیم، از زمان حکومت ناصرالدین‌شاه وارد ایران شد. قبله عالم در سفر سوم خود به فرنگ، با پدیده‌ای به…

طرز تهیه کیک یزدی ساده اما خوشمزه
۲۷ فروردین ۱۴۰۳

طرز تهیه کیک یزدی ساده اما خوشمزه

هزینه : کم آسان 10 نفر آماده سازی: کمتر از 30 دقیقهپخت: حدود 30 هزینه : کم آسان 10 نفر آماده سازی: کمتر از 30 دقیقهپخت: حدود 30 اگر دنبال یک کیک…

کیک خیس پرتقالی خوشمزه
۲۶ فروردین ۱۴۰۳

طرز تهیه کیک خیس پرتقالی خوشمزه و معطر

هزینه : متوسط آسان 6 نفر آماده سازی کمتر از 30 دقیقهپخت 30 تا 60 دقیقه هزینه : متوسط آسان 6 نفر آماده سازی کمتر از 30 دقیقهپخت 30 تا 60 دقیقه…

طرز تهیه سالاد سزار رستورانی در خانه
۲۳ فروردین ۱۴۰۳

طرز تهیه سالاد سزار رستورانی در خانه

سالاد سزار در کل دنیا پرطرفدار است. در ایتالیا متولد شده، ولی دل تمام مردم را برده است! این سالاد با مرغ گریل شده تهیه می‌شود که نوآوری‌های امروزه مرغ سوخاری یا…

معنی کماجدان

کماجدان یک واژه‌ی فارسی است که به معنای ظرف یا جعبه‌ای برای نگهداری نان یا کماج (نوعی نان شیرین) استفاده می‌شود. این واژه از دو بخش تشکیل شده است:

  • کماج: نوعی نان شیرین یا کیک که در گذشته در کرمان و یزد و همچنین برخی مناطق دیگر پخت می‌شد.

  • دان: پسوندی که به معنای ظرف یا جایگاه نگهداری چیزی است.

تاریخچه کماجدان

کماجدان در گذشته به عنوان یک وسیله‌ی کاربردی و گاه تزئینی در خانه‌های ایرانی استفاده می‌شد. این ظرف معمولاً از جنس چوب، فلز یا سرامیک ساخته می‌شد و برای نگهداری نان یا کماج به کار می‌رفت تا نان تازه و سالم بماند. در برخی موارد، کماجدان‌ها با نقوش و تزئینات زیبا طراحی می‌شدند و به عنوان بخشی از دکوراسیون خانه نیز استفاده می‌شدند.

جنس کماجدان

جنس کماجدان‌ها بسته به منطقه و دوره‌ی تاریخی متفاوت بوده است:

  1. چوبی: کماجدان‌های چوبی رایج‌ترین نوع بودند و اغلب از چوب‌های مقاوم و باکیفیت ساخته می‌شدند.

  2. فلزی: برخی کماجدان‌ها از فلزاتی مانند برنج یا مس ساخته می‌شدند و گاهی با نقوش حکاکی‌شده تزئین می‌شدند.

  3. سرامیکی: در برخی مناطق، کماجدان‌های سرامیکی نیز استفاده می‌شد که بیشتر جنبه‌ی تزئینی داشتند.

کماجدان امروزه کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرد، اما به عنوان بخشی از میراث فرهنگی و هنری ایران، همچنان ارزش تاریخی و هنری خود را حفظ کرده است.