طرز تهیه کیک خیس پرتقالی خوشمزه و معطر

در سومین مرحله از طرز تهیه کیک خیس پرتقالی باید قالب را برای پخت کیک آماده کنید. قالب را با کمی روغن چرب کنید سپس کاغذ روغنی بریده و داخل آن پهن کنید. حال پرتقالی که پوست آن را رنده کرده‌اید را تا حد امکان نازک برش دهید. همه پرتقال‌ها را به صورت مارپیچ در کف قالب بچینید. یکی از آن‌ها را در مرکز قرار دهید. در صورت تمایل مقداری شکر هم روی آن بپاشید. در نهایت به آرامی خمیر کیک را در قالب بریزید. کیک هویج خیس از دیگر کیک‌های مجلسی است که در روزهای پاییزی و زمستانی برای عزیزانتان می‌توانید سرو کنید.

۴. کیک را بپزید

در آخرین مرحله از طرز تهیه کیک خیس پرتقالی باید قالب را به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد داخل فر بگذارید. بعد از پخت، قالب را از فر بیرون بیاورید تا خنک شود. قالب را بچرخانید تا پرتقال‌ها به سمت بالا بیایند. سپس کاغذ روغنی ته کیک را بردارید. حال برای تزئین و سرو کیک باید لعاب پرتقالی آماده کنید. پس در یک ظرف آب پرتقال، پوست پرتقال و پودر قند را برای چند دقیقه حسابی با همزن بزنید تا صاف و یک‌دست شوند. آن را روی کیک بریزید و با خرده میوه به زیبایی تزئین کنید. در آخر کیک خیس شکلاتی با ماست سون را برای سرو پیشنهاد می‌کنیم.

نکات تکمیلی پخت کیک خیس پرتقالی

کیک خیس پرتقالی با دم‌دستی‌ترین مواد و ساده‌ترین دستور تهیه می‌شود با این حال هنگام تهیه آن باید نکاتی را در نظر داشته باشید که در ادامه به آن اشاره خواهیم کرد.

روش دیگر پخت کیک خیس پرتقالی

در طرز تهیه کیک خیس پرتقالی بدون فر تمامی مراحل را باید همانند بالا پیش ببرید. در ادامه یک قابلمه بزرگ را روی حرارت قرار دهید و یک سه‌پایه فلزی داخل آن بگذارید. قالب کیک را به همراه دم‌کنی روی آن بگذارید. کیک پرتقالی‌تان بعد از یک ساعت آماده است. اگر می‌خواهید کیک خیسی مانند کیک خیس شکلاتی داشته باشید پس سس پرتقالی آن را درست کنید. یک لیوان آب پرتقال، یک لیوان شکر و یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید. مخلوط را آن‌قدر هم بزنید که غلیظ شود. مخلوط که از حرارت افتاد آن را روی کیک پرتقالی برش خورده بریزید. نیم ساعت زمان دهید که شربت به خرد کیک‌تان برود. دستور تهیه کیک خیس پرتقالی بدون فر بی‌شباهت به طرز تهیه کیک اسفنجی قابلمه نیست پس آن را هم می‌توانید امتحان کنید.

دمای مواد لازم برای تهیه کیک خیس پرتقالی

مهم‌‌ترین نکته‌ای که در طرز تهیه کیک خیس پرتقالی باید مد‌نظر داشته باشید دمای مواد لازم است. مواد با رسیدن به دمای محیط، به پخت یکنواخت کیک کمک می‌کنند. به عنوان مثال کره نرم شده در دمای محیط یا تخم‌‌مرغ به راحتی و یک‌نواخت مخلوط می‌شوند. اگر تخم‌مرغ را فراموش کردید که زودتر بیرون بیاورید تنها کافی است آن‌ها را مدت پنج دقیقه در کاسه آب گرم بگذارید.

استفاده از پوست پرتقال در تهیه کیک پرتقالی

در دستور تهیه کیک خیس پرتقالی استفاده از آب و پوست پرتقال بسیار ضروری است پس حتما از پرتقال تازه و سالم استفاده کنید. پوست پرتقال طعم کیک را بیشتر و دلچسب‌تر می‌کند پس با استفاده از رنده باید پوست نارنجی آن را رنده و در کیک به مقدار لازم استفاده کنید. تنها مراقب باشید که پوست سفید آن را رنده نکنید که کیک‌تان طعم تلخی به خود خواهد گرفت.